ولدت الفنانه عفاف الشيخ عمرو عرفات في نابلس ، درست في مدرستي الفاطمية والعائشية ، وفي معهد المعلمات في القدس 38-1943 حيث كانت واحدة من عشر طالبات من فلسطين قبلن في المعهد . حصلت على بعثة لدراسة الرسم والتصوير والخزف في اكاديمية في بريطانيا التي تخرجت منها بدرجة بكالوريوس في العام 1957 . حصلت على بعثة دراسية أخرى على جامعة ( ) في الولايات المتحدة ونالت درجة الماجستير برتبة شرف في العام 1966 . معلمة الفنون الجميلة في معهد المعلمات في رام الله 57-1964 . موجهة لمادة التربية الفنية ثم مسؤولة عن مناهج التربية الفنية وتطويرها في وزارة التربية والتعليم في عمان . رئيسة اللجان التي وضعت كتب " دليل المعلم " للتربية الفنية لمختلف المراحل ال دراسية من 66- 1979 . اعيرت إلى وكالة غوث اللاجئين في عمان بصفتها خبيرة في ميدان الفنون الجميلة 79-1981 . خبيرة لدى منظمة اليونسكو الدولية في البلدان المضيفة للاجئين الفلسطينيين : الاردن وسوريا ولبنان ، وفي الضفة وال قطاع . وكان مركز عملها في غزة حيث اسست نواة متحف للتراث الشعبي الفلسطيني . ساهمت في وضع مناهج الفنون الجميلة في جامعة اليرموك في عام 1981 . عضوة سابقة لفترة قصيرة في مجلس امناء المتحف الوطني في عمان . مندوبة الاردن في مؤتمر امستردام للفنون الجميلة عام 1969 . ومؤتمر اليونسكو الاقليمي في بغداد للتربية الجمالية عام 1976 والمؤتمر الاقليمي لتطوير مناهج التربية والتعليم الفنية الذي عقد في البحرين عام 1977 واللجنة الاستشارية لتطوير مفاهيم التربية الفنية في الامارات العربية المتحدة في العام 1978 . اقامت معارض خاصة باعمالها الفنية في القدس عام 1959 و 1963 . وفي عمان 1974 ، 1972 ، 1969 . 1985 . وفي نابلس 1995 . شاركت في كثير من المعارض الجماعية في فلسطين والاردن وبريطانيا والمانيا وفرنسا والولايات المتحدة . نالت من دولة الكويت ميدالية في العام 1981 وميدالية وشهادة تقدير من رابطة الفنانين التشكيليين في الاردن عام 1994 . لها عدد كبير من اللوحات بالالوان الزيتية والالوان المائية وفن الملصقات ( كولاج ) .